De meest bekende Zweedse taart is de Prinsesstårta. Dit is een taart bestaande uit een lucthige taartbodem gevuld met vanillecrème, frambozen en vanillecrème-slagroom. De taart wordt afgedekt met groene marsepein en afgewerkt met een roze marsepeinen roos. Dit is de klassieke versie. Voor een speciale gelegenheid, zoals een trouwerij, maak ik regelmatig de taart met een aangepaste vulling en ook met een andere kleurstelling en versieringen.

Voor midzomer is iets met aardbeien bijna verplicht in Zweden. Een lekkere aardbeienslagroomtaart is een klassieker. Een frisse alternatief is ook de citroen-ricottataart. Deze past bij ieder tijd van het jaar.

In Denemarken houden ze van taarten met verschillende lagen, dit noemen ze Lagkage. Behalve de klassieke Deense Othellokage (een taart met een luchtige vanillebodem, een amandelbodem, gevuld met vanillecrème, afgedekt met marsepein en een chocoladeglazuur)  bied ik ook een aardbeien-vlierbloesemtaart en een Hazelnootschuimtaart aan.

Een hele andere Deense klassieker is de Kransekage. Dit is geen gevulde taart maar meer gestapelde amandelkoeken versierd met glazuur en Deense vlaggen. De Kransekage is het meest populair bij de nieuwjaarsviering. In Noorwegen noemen ze het Kransekake en wordt deze lekkernij met Noorse vlaggen versierd. Op de nationale dag van Noorwegen, 17 mei, kan een Kransekake niet ontbreken.

Ben jij op zoek naar een andere speciale Zweedse of Scandinavische taart? Neem dan contact op voor de mogelijkheden.

OPTIES:

• Prinsesstårta 12 porties € 45,00 /taart
• Prinsesstårta 8-10 porties € 41,00 /taart
• Prinsesstårta 4-6 porties € 35,00 / taart
• Citroen-ricotta cheesecake 12 porties € 40,00 /taart
• Aardbeienslagroomtaart 12 porties € 55,00 /taart
• Aardbeien/vlierbloesem mousse taart 12 porties € 55,00 /taart
• Hazelnoot-mokka-meringuetaart 12 porties € 55,00 /taart
• Othellokage 12 porties € 55,00 /taart
• Kransekage € 50,00 (een toren van 8 ringen met Deense vlaggen + 50 kleine koekjes)